Сегодня мы обсудим нормы потребления фруктозы и рекомендуемые продукты с низким ее содержанием.

Суточная норма чистого фруктозного потребления составляет 30-40 г (эквивалентно 2 средним фруктам в день). Превышение этой дозы значительно увеличивает риск развития заболеваний.

Рекомендуется употреблять овощи, фрукты и ягоды, где содержание глюкозы и фруктозы невелико или соотношение составляет примерно 1:1 (такие как ананас, черника, персики, морковь, кукуруза, капуста). Также можно предпочесть продукты, где содержание глюкозы превалирует, такие как свёкла, тыква, томаты, абрикос, мандарин, апельсин, слива, черешня, земляника, крыжовник, малина.

Важно контролировать потребление фруктов с высоким содержанием фруктозы, таких как груши, яблоки, чёрная смородина (соотношение фруктозы к глюкозе 3:1), арбузы и дыня (2:1), а также бананы, хурма, виноград (содержание высокое, соотношение одинаково).

Например, в 100 г кукурузного сиропа (основного промышленного подсластителя) содержится 90 г фруктозы. При этом, при расчетах учтите, что фруктоза также присутствует в овощах и многих промышленных продуктах, таких как хлеб, крупы, напитки, соусы, йогурты, колбаса, ветчина, фастфуд, выпечка и др.

Поэтому, рекомендуем следующее правило для всех фруктов и ягод: количество цельных фруктов и ягод в рационе условно здорового человека не должно превышать 2 порций в сутки (300-400 г), предпочтительно употреблять их не позднее 16 часов.

Для лиц с аутоиммунными заболеваниями, гиперурикемией, сахарным диабетом, стеатозом печени, избытком веса рекомендуется ограничиться 1 порцией (100-200 г).

Подробнее о питании расскажут наши врачи-гастроэнтерологи: Черемухина Юлия Вадимовна и Авдеева Наталья Васильевна.